开胃胃口开 ~ 素叻沙 Laksa

想吃叻沙又懒得料理鲜鱼，就朔性来个素食作法。

不逊于荤的素叻沙 Vegie Laksa

汤材料A：

香菇脚300 - 400g 泡水至软

汤材料B：

囖望子适量（酸度依个人喜好），

香茅3颗搅碎

拉沙花2颗搅碎

汤材料C：

搅碎大红辣椒（买市场的现搅辣椒即可）

叻沙叶大约100g

糖适量

盐适量

配料B：薄荷叶1小束，黄瓜1条，拉沙花1颗，黄梨半粒，包菜2颗，叻沙面条1包

做法：

1）将香菇脚加入搅拌机搅碎后，再加入汤材料B再一同搅碎。

2）锅中清水烧热后，将搅碎材料A+B混合在锅中，然后加入材料C煮至水滚开即可。

3) 面条烫软，将配料B切丝备用。