火焰山 ~ 熔岩杯蛋糕

来一个孙悟空大闹火焰山~熔岩蛋糕吧！

好Rich、好香、好软的小蛋糕。

君之食谱

材料：
低筋面粉      170g
黄油              150g
糖粉               60g
鲜奶               90ml
可可粉           15g
蛋                   3粒
盐                   1/4茶匙
小烘焙纸杯   8-10个

巧克力馅：
黑巧克力        100g （Black chocolate)
白巧克力        200g    (White chocolate)
鲜奶                 60ml

       
做法：
1）將巧克力和鲜奶，隔水加熱至融化。
2）然后将（1）巧克力餡倒入小纸杯中，放入冰箱冷凍至凝固。
3）之后开始将黄油融化，再加入糖粉和鹽拌勻。
4）加入一颗鸡蛋拌匀后，再加入第二顆（重复第三颗）。
5）再加入低筋面粉、鲜奶、可可粉轻轻拌勻几下即可。（别過度搅拌,避免起筋。）
6）将面糊倒入紙杯中（纸杯的一半即可），再将冰冻的巧克力餡放入面糊中。
      小心轻轻放入，尽量別让巧克力餡碰到纸杯的底部。
7）然后再倒上剩下的面糊，再将面糊抹平别让巧克力餡露出表面。
8）預熱烤箱200c，烘20分钟即可。