近来很馋嘴!馋嘴!东吃吃、西吃吃的。
下午茶时间,没事做就索性动手试一试做素烧包。
没有半点荤,成品也蛮好吃的.......只可惜有点粉的感觉,得请教师傅们咯!
参考:Ivy烧包食谱材料:
素叉烧切丁 4条
晒油 2大匙
生抽 1大匙
糖 1汤匙
胡椒粉 适量
麻油 1小匙
水 适量
太白粉 1大匙加水拌均
芝麻 适量
做法
1)将叉烧和其他材料一起炒。
2)放一点太白粉水让材料稍微浓稠。
3)撒上芝麻翻炒即可。
水皮材料/做法:
高筋面粉 200g
白油 60g
幼糖 1大匙
水 120ml(慢慢加入面团,让面团软硬适中)
1)将以上材料,搅拌均匀成软面团,分14份。
2)让面团静置,大约20分钟。
油皮材料/做法:
低筋面 160g
白油 100g
1)将面粉和白油,混合匀成面团
2)将面团分成14小份
1)首先将1粒水皮包入1粒油皮,静放5分钟。
2)将水油皮杆长后卷起,再重复杆长再卷起,静放大约5-10分钟,
3)然后将水油皮杆成圆形,再包入备用的叉烧料
4)包好的烧包涂上蛋液,撒上少许芝麻
5)预热烤箱,200度,烤25分钟