馋嘴 ~ 素烧包

近来很馋嘴！馋嘴！东吃吃、西吃吃的。

 

下午茶时间，没事做就索性动手试一试做素烧包。

 

没有半点荤，成品也蛮好吃的.......只可惜有点粉的感觉，得请教师傅们咯！

参考：Ivy烧包食谱

材料：

素叉烧切丁         4条
晒油             2大匙
生抽             1大匙
糖                 1汤匙
胡椒粉         适量
麻油             1小匙
水                 适量
太白粉         1大匙加水拌均

芝麻             适量



做法

1）将叉烧和其他材料一起炒。
2）放一点太白粉水让材料稍微浓稠。
3）撒上芝麻翻炒即可。



水皮材料/做法：

高筋面粉          200g
白油                  60g
幼糖                  1大匙
水                      120ml（慢慢加入面团，让面团软硬适中）


1）将以上材料，搅拌均匀成软面团，分14份。
2）让面团静置，大约20分钟。



油皮材料/做法：

低筋面           160g
白油               100g

1）将面粉和白油，混合匀成面团
2）将面团分成14小份



1）首先将1粒水皮包入1粒油皮，静放5分钟。
2）将水油皮杆长后卷起，再重复杆长再卷起，静放大约5-10分钟，
3）然后将水油皮杆成圆形，再包入备用的叉烧料
4）包好的烧包涂上蛋液，撒上少许芝麻
5）预热烤箱，200度，烤25分钟