我很丑可是我也不差 ~ 洞洞的馒头

小时候喜欢观看连续剧，古装剧里每每都有出现侠士侠女们拿馒头来充饥的镜头，

白白的馒头好像很好吃似的。随着剧情开始发挥了自己的想象力。哈哈！ 

现在想起来也真得个笑字。

但在现实生活中我也蛮爱吃馒头的，那管它蒸的炸的一律照杀！

手痒的结果~洞洞的馒头。

番薯面团材料：
番薯泥 100g
中筋面粉 200g
yeast 3/4茶匙
温水 50g
细沙糖 30g
盐 1小撮
做法：
1。将番薯蒸熟压成泥。
2。将糖放入温水中溶化，yeast 放入糖水静置5分钟。
黑糖面团材料：
黑糖 50g
中筋面粉200g
yeast 3/4茶匙
温水 145g
盐 1小撮
做法：
1。将温水分成100ml 和 45ml。
2。黑糖放入100ml温水溶化，yeast放入45ml温水里静置5分钟。
总做法：
1。将番薯面团的材料和黑糖面团的材料放入2个盆中混合均匀。
2。揉大约10分钟至有弹性又不粘手的面团。表面撒点水封上湿布醒1-1.5小时至2倍大。
3。醒好的面团慢慢加入10g的面粉再揉至光滑无气泡。
4. 2个面团分别捍成长方形厚大约0.3mm，将2分面团叠在一起，轻轻拉整齐，在捍平。
5。将面团卷起成长条，收口朝下，切成小段。
6。蒸锅铺上一张烤纸，将蒸锅里的水烧一点点热至不烫手程度后灭火，将面团放入在醒40分钟至松软。
7。醒完直接开火蒸15分钟，再最后的5分钟将锅盖打开一小缝，蒸至时间完后灭火，在多放7分钟但别将锅盖打开。将蒸锅拿开但蒸盖还是别打开多放3分钟。（这个步骤一定要跟，馒头才不会有洞洞。不然就像我的馒头很难看哟！）