传承 ~ 中秋迷你月饼

又是一年中秋节。

灯笼、月饼、茶可是少不了。

要坚持传承佳节的习俗，好让下一代新生儿有机会享受华人传统节日的气息。

材料：（食谱参考Anncoo Journal）
水仙粉     150g
碱水         3g
花生油     38g
糖浆         90g
蛋黄         1粒

莲蓉馅     500g
瓜子          50g

做法：
1）将碱水、花生油、糖浆混合搅匀。
2）水仙粉过筛，加入（1）中搅匀。
3）以保鲜膜将面团包包起，静置45分钟。
4）45分钟后，将面团稍微捍一下。
5）将面团弄成小团，裹入莲蓉馅包好。
6）烤炉预热，175度，烘10分钟。
7）将月饼取出放冷大约5-10分钟，将蛋黄轻轻涂在月饼上。
8）在将月饼送入烤炉，烘10分钟。