Mexico Bun 墨西哥面包

今天决定试试烘 Mikiko's Mexico Bun。天不作美下起绵绵细雨，但也阻止不了我一定要烘的决心。 买了所有材料回家马上开动咯！蛮简单易懂的食谱，无形的信心能征服它更加大了。呵呵！

材料准备中

涂上咖啡卡布基诺甜衣后，待放入210度的烤箱里烘烤12分钟咯。

12分钟后，香喷喷的墨西哥面包出炉了！

材料：-

基本甜面包：-

高筋面粉      200g
底筋面粉      50g
奶粉              5g
盐                 1/2 tsp，

即溶酵母     4g
幼糖            40g
鸡蛋          一粒
温水          100g
牛油           36g



咖啡酱材料：

低筋面粉               60g
牛油                        60g
幼糖                       45g
鸡蛋                      一粒
Coffee Paste           1/2 茶匙
cappucino Paste     1/2 茶匙


做法：-

1。把甜面包材料都倒进料理盆里混合，除了牛油。

2。最后加入牛油，揉面团至光滑不沾手。大约20分钟。

3。面团盖上湿布，放在阳光照射地方发酵半小时。

4。面团发酵至双倍大后再搓揉一会。 把面团分成六份，搓圆放在涂了牛油的烤盘上（要保留空间让面包持续发酵）

5。用汤匙把面包上层馅料混合在碗里。

6。上层馅料放入挤花瓶里，一圈一圈的挤在面包上。

7。预热烤箱，以210度烘烤12分钟即可。