简单就是美 ~ 甜芋头

小时候每逢佳节或拜祭酬神，妈妈都喜欢煮这道美味的甜芋头。

再加上家人都十分喜爱它！它就成了桌上最受欢迎的甜点之一咯！^^

近年来因为家人大多都控制食取糖，煮甜点也相符地减少了。

但是一旦妈妈来道湖甜芋头，端上的盘子肯定一下子就一扫而空！呵呵！

很喜欢妈妈的甜芋头~浓浓的糖汁裹着块块的芋头，不需要加什么奶粉之类的材料也能湖至浓稠。赞！赞！赞！ ^0^

为了这美味的甜点，今天无论如何都要向妈子大人讨教讨教学习学习咯，哈哈！

一道看似简单的甜点，做起来原来也不怎么简单哦！耐性是肯定要的啦！xD

令人爱不释口的甜芋头

材料：

芋头 1粒

糖 适量

香草 数根-打个结

开水 100ml（煮时看情形而加水）

食油 适量（供油炸用）

做法：

1。芋头清理干净，切成小块。

2。锅烧热后，倒入食油，油温一定要够热。

3。油温够入后，将芋头块轻轻放入锅中炸至7-8分熟。（以铲子尾段尝试切入芋头块，如可轻易切入就是熟了。）

4。捞起所有芋头，将香草，糖和适量的水煮溶糖。

5。再将芋头重新倒入锅中，更糖浆混合。

6。此时要不断翻芋头避免烧焦。

7。翻至糖汁浓浓的裹住芋头即可熄火。

圆圆圈 ~ 蛋糕卷 SwissRoll

小时后总爱玩围圆圈的玩意。

围啊围的。。。

长大后这儿时的玩意越来越陌生了。。。。

材料：（参考温馨小厨的食谱）

低筋面粉      75g
热水 　　　40g
蛋黄              60g （约3个）
幼糖              40g
粟米油          50g
鲜奶             30g
蛋白              180g （约3个）
幼糖              60g


做法 ：

１）将蛋黄加入幼糖，搅拌至糖完全溶化。
２）再将粟米油和鲜奶放在同一个容器内，慢慢加入以上的蛋黄糊内搅拌均匀。
３）然后加入低筋面粉，搅拌成面糊。
４）蛋白要分多次加糖打发至细的蛋白霜。
５）取1/3的蛋白霜，加入面糊内，轻轻的拌合，再加入剩下的蛋白霜轻轻搅拌均匀。
６）将面糊倒入铺了纸的模里。
７）预热烤炉，180度烘20分钟。

洋式茶点最爱~ 小香肠面包

西点少不了香肠面包。

下午茶来杯咖啡配美味小香肠面包，乐乎！

参考爱与自由

材料：

高筋面粉                             300g

奶粉                                     15g

酵母                                     5g

白砂糖                                 30g

盐                                         3g

水                                         120ml

鸡蛋                                     1粒

黄油                                     20g
小香肠                                 1包


做法：
1）将所有材料混合(除了黄油)揉至不沾手。
2）然后再加入黄油揉匀，放置发酵至面团变两倍大（要快速可放在太阳底下大约20分钟）。
3）然后面团排气后分成30克一个的小面团，盖上湿布进行第二次发酵。
4）发酵完后，擀成水滴状，将小香肠放在宽头处开始卷起。
5）做好所有面包，进行最后10-15分钟发酵，发酵完成后，刷上蛋液。
6）烤箱预热180度，烘15分钟。