欢笑颜开~黑糖发糕

食谱源自：chingkitchen

材料：（可做14个发糕的份量）

自发面粉 250g
发粉 1小匙
黑糖 150g
鸡蛋 1粒
清水 200ml
牛油/白兰他 50g
香草 2片

做法：

1）黑糖，清水，香草煮溶，放置冷却备用。

2）牛油隔水煮溶，放置冷却备用。

3）用叉子把鸡蛋稍微打散后加入（1）中，然后再过滤。

4）把做法（3）和溶化的牛油慢慢倒入过筛后的面粉和发粉里，然后搅拌均匀。

5）蒸锅中烧滚水备用，把面糊倒入纸模或直接倒入小杯或小碗中约9分满。

6）以大火蒸15-20分钟即可。

小小提醒：

1）水一定要滚。

2）如果要打开锅盖，看看发糕是否已经熟了，最少要待发糕蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。