爱的你 ~ 家庭式粿条汤

我很爱吃粿条汤。。。无论荤的素的都喜欢。我喜欢它的清淡、爽口。
连自家妈妈牌的`粿条汤也很喜欢！也许我太爱粿条了吧！哈哈

材料：

粿条

肉碎 / 肉片

青葱

鱼丸

胡椒适量

盐适量

味精或糖适量

葱油

冬菜（随喜）

汤做法：

1）将锅放几碗水，烧滚水。

2）放盐、味精（或糖)、胡椒，后放肉碎。

3）肉快要熟时才放鱼丸煮滚，滴几滴葱油，简单的汤头就好了，可以淋在粿条上了。

格子窗外细雪纷飞 ~ 我是幸福的！

窗外又下雪了，雪花纷纷扬扬洒满了一地，将大地装饰成一片银白色。漫天飞舞的雪花，在恣意地堆砌着。喜欢下雪的天气，但又怕寒冷的感觉。

去雪中漫步，雪舞的时节，走到风雪同舞的空旷雪野里。雪花纷飞，在天空中舞蹈飞旋着。雪以极其曼妙的姿态轻柔的落下来。片片雪花飘落，有着随风飘逸婀娜多姿的感觉。

漫步在曼妙的雪中，感觉她是一场盛世的歌舞，感觉她是一个绝世倾城的美丽女人。漫天皆白，银装素裹，雪中的街路一派静谧神奇的景象。摇曳的枯树枝与松柏树和轻舞着的雪花相拥着跳起优雅的舞步，成了一幕幕美丽的雪景。

这样的景致，让我不能不惊叹大自然绘就了一幅多么美丽的画面。 漫步在落雪的路上，向远处望去，雪的飞舞宛如少女般温文。轻柔的雪花，扑到我的面颊上，感觉特别柔软，特别亲切。看着落到地上的雪花，便不由自主的放轻了脚步，怕自己脚步重了点，会踩疼她柔软的肌体。风雪交映的摇摆中，都如匆匆的赶路的过客。
雪，无拘无束，蛊惑了地上的万物。仿佛只是霎那淡然的一笑..............
淡然就是幸福！此时在这寒冷又美丽的国度我是幸福的．．．．

热辣辣的天气 ~ 三峇虾 Sambal Udang

我家人都喜欢辣....所以喜欢三峇虾。
每回妈子一煮三峇虾，我们白饭配它就很满足了，呵呵！
我们家很幸福因为有个会烹调的妈妈！xD。 别让它“失传”我得向妈子讨教讨教几下功夫啦!

材料：
小虾           500g
薄荷叶       适量
黄瓜           1条
罗望仔       适量

材料（A）
红辣椒       大约100g
香茅           2 枝
蒜头           5-6粒
小蒜头        5-6粒
盐               适量


做法：
1）将材料（A）全部搅烂。
2）放入一点油热锅，然后将材料（A）香炒至出油。
3）将小虾倒入翻炒，后加罗望仔水翻炒匀。
4）加入黄瓜，即盛碟，然后再将蒲荷叶撒上。

元宵佳节快乐 ~ 闹元宵

 

元宵来了，告诉我们新春最后一天了，

 

但却是象征着新的一年新的开始。

 

 

闹元宵咯！抛柑捞柑《嫁好尫娶好呣》，

 

再来火树银花一片热闹。

阖家欢乐福满门 ~ 串串金钱

一道简单的年菜，就让阖家大小吃得开心也！

年开了，运来咯！

奉上串串金钱，新年真热闹！

材料：
豆皮       2 张
碎肉       300gm
沙葛       半粒
盐            1茶匙
胡椒        适量
香菜        1根
红辣椒     1根
红萝卜     1条
太白粉    适量

做法：
1）将肉碎、沙葛（切丁）、菜类（切丁）和所有调味料混合搅匀。
2）将肉裹入豆皮里卷起包好。
3）放入水滚的蒸锅里，蒸5分钟。
4）锅热油后，放入炸至金黄后捞起。

5）炸好豆皮肉切大约2cm片即可。

年初九天公诞 ~ 番薯红龟糕

如没有周围的亲人或友人设满月，

 

红龟糕就只有在我家一年新年出现一次！

 

做红龟糕并不难，只是外皮拿捏得好小就很软好吃！

发现妈子的记忆力超劲的，食谱都记在脑袋里，无需翻阅食谱成品一样好吃。

 

佩服！佩服！^.^

材料：
番薯
椰丝
香草
绿豆片

年初七人日生日快乐 ~ 面龟

小时候每逢节日，祭日或婆婆嬷嬷寿辰，妈子和姑姑都多数会亲自做面龟。那已是很多很多年前的儿时记忆了。多年以后因为家务事逐渐繁忙，妈子和姑姑都没再碰上它咯！自制面龟就开始被我家给淡忘了。

我家大大小小上上下下都爱面龟。只是稍微切开后蒸一蒸，不必涂上什么果酱料或奶油，也感觉很好吃了! 简单就是好嘛！哈哈哈哈。

前几天从网上看见了Y2K分享的食谱，突然又勾起我的回忆非常高兴就决定试试弄弄它，就在年初七的人日里 @.@

下一回，我也想试一试妈子们的古早味食谱做法哦！

在此祝大家《人日快快乐乐！》

不似兔又不似猪又不似鼠的面龟...呵呵

（谢谢Y2K的食谱，但自己有更改一点点啦^^）

材料A：

中筋面粉 500g

幼糖 150g （我只放130g）

材料B：

温水 225g

酵母 4g

材料C：

白油 33.5g

发粉 3.5g

搽料：

食用粉红色素

清水

白纸 1张

做法：

1。先将孝母加入温水中法孝5分钟。

2。在将所有中筋面粉和糖混合均匀后，加入孝母水揉成团，

3。然后再加入白油和发粉继续搓揉至面团光滑有弹性，搓久一些没关系，越搓久越细腻。

4。将面团切成120克小团，搓圆再揉成长形，放在白纸上，重复至完。

5。用刷子均匀的在面团表面涂上颜色，然后排好在蒸笼里，再放置于太阳底下晒太阳发酵，待30-45分钟或发涨到跟白纸一样大时（手握面团时感觉轻轻的就是发好了）。

6。才以大火蒸10-15分钟至熟即可。（水完全滚了，才放蒸笼去蒸）。

7。打开盖时要快速将盖移开，不然水份滴在面龟上就不好看了。

丰年贺岁满庭芳 ~ 佳藕天成

开年饭当然少不了好意头的佳肴。

来一道简易的佳藕天成来祝贺大家！呵呵

材料：
莲藕 3-4节 切薄片
腌料：
肉碎       适量
胡椒       适量
红辣椒 适量
太白粉 适量
盐          适量

做法：
1）将莲藕切片。
2）腌好的肉碎，涂在莲藕上。
3）再将另一片莲藕盖上。
4）将整个莲藕沾上浓稠的太白粉浆，下热锅炸至熟即可。

年初二 ~ 拜年乐

新年当然少不了拜年乐 xD

一年就那么一次欢聚，颠颠下也无妨嘛。

小孩更是高兴拿一封封的红包．．．．气氛就是好到不得了啦！这就是我从小到大都十分喜欢过年的原因，嘻嘻^o^

这是我收了几年没拆开的红包压岁钱！呵呵！

我喜欢那一封封红红的祝福 ~ 满满的、衷心的、欢乐的，围绕着、洋溢着我的身边。。。

大年初一过新年恭喜发财 ~ 这就是年的味道！

凌晨时分大年初一在响亮鞭炮声中“噼哩啪啦！噼哩啪啦”闹哄哄地来临了咯！

新年到，新年好，家家户户放鞭炮！穿新衣戴新帽，大家开怀乐淘淘.......xD
 

 

大年初一享用素食，把最真诚的祝福融入素菜中，

洋溢着快乐团圆的气氛。 这就是年的味道！
 

衷心恭祝大家和我的家人《兔年宏图运亨通，万事如意身康健，四季常安富贵全》。

年二九 ~ 糯米鸡肉包

因为做年糕用剩糯米和香蕉叶不想浪费它，就来个糯米鸡肉包吧。

简单的材料、简单的做法、简单的吃法。

材料：
糯米　　　一杯
香草　　　一片
无骨鸡肉　两片
五香粉　　适量　
胡椒　　　适量
盐　　　　适量
香蕉叶　　两片
牙签　　　数支

做法：
１。将糯米浸水待蒸。
２。糯米加香草蒸稍微熟，大约十分钟。
３。鸡肉切小块，放少许油入锅内稍微炒，加胡椒、盐和五香粉拌匀。
４。将蒸好的糯米摊平，包上鸡肉。
５。将香蕉叶包裹起来，用牙签定型即可。
６。再放入蒸锅蒸大约十分钟即可食用。（如喜好软棉就蒸就一些）