牡丹迎春满庭芬芳 ～ 兔宝宝黄梨酥

 

带一群兔宝宝来拜个早年！

 

今天的进度很慢，因为一面做兔宝宝黄梨酥一面观看林丹比赛......xD

嘢！超级丹成功卫冕咯！

 

材料：

牛油 250g
糖粉 35g (因不喜欢太甜，所以我只放35g的糖，吃起来恰到好）
蛋黄 2粒
低筋面粉 280g
发粉 ¼茶匙
奶粉 50g
玉米淀粉 20g
杏仁片 适量
红色素 适量

做法：

1。先将牛油软化后，再加入糖粉打至松软。
2。然后加入蛋黄，打至完全混合均匀，不必打得太久。
3。加入过筛面粉，玉米淀粉，发粉和奶粉搅拌均匀成面糰。
4。将面团搓成小圆状后压扁它，在中间放入黄梨馅料后收口。
5。将面团捏一捏成兔身型，然后放2颗小杏仁片当作兔宝宝耳朵，再点上2个小洞当眼睛。
6。涂上蛋黄液，以160-165度烘15分钟。

小小提醒：

不同的烤箱热度都不同，得自己观察，呈黄金色即可。