Jingle bell Jingle Bell ~ 圣诞小杏仁松酥

Jingle Bell Jingle Bell。。。。今天是平安夜。。。。另一个欢乐的日子！

 

与小侄女弄了小杏仁松酥过平安夜去。

 

十分专注的小侄女，为松酥上杏仁粉！^o^

 

简单的小杏仁松酥

材料：

 

杏仁粉           100g

低筋面粉      100g

黄油               70g

糖粉               40g

奶粉               15g

蛋                   1粒/20g

泡打粉           1g

做法：

 

1）将糖粉、黄油搅拌均匀。

2）加入蛋搅匀后，在加入低筋面粉和泡打粉轻轻搅拌均匀。

3）将面团搓成小圆粒，再将小圆粒放在杏仁粉上沾滚动，面团全面沾上杏仁粉即可。

4）预热烤炉，180度，烘15分钟。

又是一年团圆日 ~ 冬至。快乐

冬至大过年。

 

卖汤圆吃汤圆，汤圆圆又圆。。。。老歌卖汤圆响起又是搓汤圆的时候了。

 

搓汤圆吃汤圆一个传统的节日，让人回想起小时候开心的日子。

 

 

还是觉得旧时的我们幸福呢！

 

小时候每当节日来到，做小孩的我们总是十分兴奋得难以言语。有得吃又有得玩！三五成群

 

围着看妈妈婆婆们搓汤圆，弄菜肴来拜拜！那种情景难复现咯！

 

现在的小孩很少有机会亲身体验，不是父母忙、就是不懂制做买个现成的，错过了亲子共聚

 

天伦的机会。。。

搓汤圆我让侄女试试，培养培养，让他们了解传统节日的意义。

 

材料：
糯米粉
糖
水
食用色素

做法：
糯米粉、糖、水混合均匀。

20。11。2011囍@祝福 ~ 婚。蛋糕

20。11。2011我唯一阿弟的大囍之日。忙这忙那什么都忙@@

答应了要给弟与弟妇一个3层的囍糕（有点后悔呢！没时间去做啦！）

妈子又不知何故在婚礼前几天病倒入院了！=.= 

简直是要命吖，我们的火车头停了，我们这些车尾箱那会启动呢，这下子可是乱咯！ 

原本大算放弃囍糕但又觉得可惜。就没法子赶在留厅夜11点多老弟要拜天公上头时才开始弄它，胡乱的弄一番将烘好的杂果蛋糕，披上翻糖也没时间去整平它，凹凸不平也管不了那么多了盖了就算啦！所以成果非常难看咯！:P

再加上还好有EY妹妹的举手之劳~帮忙帮忙，谢了EY！

无论如何还是祝福老弟与弟妇幸福快乐，哪怕我那丢人现眼的囍糕，呵呵！

老弟，这样paiseh的事也是唯一一次罢了啦。哈哈哈哈.......

相见欢 ~ 香煎辣椒鱼

 

前天，超开心的没想到遇见了数十年不见的小学同学。

 

大家都没怎么变，我和她的 ~ 相见欢，让我回忆起过去种种小学生涯画面。

 

她，小学时期认识的，是个4年级插班生，人个子高，所以坐我后面。

 

就此我俩就成了班上的好友。

 

但我俩友谊到了中学后分别因为被派到不同所学校，

 

当年那像现在那联络工具那么容易发达，

 

只靠书信和电话，渐渐地联络少了、见面自然更免说了。

 

可惜中三后开始也许大家忙功课（藉口 :P）；听说过后她也搬家了，就这样地渐渐失联了~

 

这次希望难得失而复得的友谊别再失联了！呵呵。

 

 

材料：

硬尾鱼    5只
红辣椒    数条
蒜头        数粒
小葱头    数粒
香茅        2颗
糖            适量


做法：

1）辣椒、
蒜、小葱头、香茅剁碎之碎烂。
2）热锅热点油，香炒辣椒混合料。
3）翻炒后，加糖提味，再翻炒至出辣椒油。
4）鱼洗净，从鱼身上端两边切开但不可切断。
5）将辣椒混合料，塞满入鱼里。
6）热锅烧油，将鱼放然两面煎熟。

酸甜苦辣 ~ 甜酸排骨

 

酸甜苦辣，各有所好。

 

今天天气闷热，煮道甜酸排骨，酸甜酸甜醒醒胃下。

 

材料：

排骨        500g
黄瓜        1条
番茄酱    适量
辣椒酱    适量
糖            适量
粟米粉    适量



做法：

1）将排骨切块，灼一下热水去肉腥味。
2）热锅热油，排骨沾点粉，下锅煎炸至半熟。
3）捞出排骨，倒出多余油后，又将排骨、番茄酱、辣椒酱和糖倒入锅中。
4）焖大约15-20分钟至排骨完全熟软，再加入黄瓜片。
5）放一点粟米粉加水混匀，加入让排骨番茄汁变浓稠，即可上桌。

小公主最爱 ~ Dora 杂果蛋糕

Dor。。。Dor。。。Dora

小公主爱Dora。

明天幼儿园小型生日会，弄个有点丑的Dora给小公主！

材料：

高筋面粉            115g
低筋面粉            100g
黄油                    250g
发粉                    3g
鸡蛋                    4粒
黄糖                    90g
葡萄干                150g
杂果干                100g
橙汁                    5g

蛋白糖霜：
糖粉
蛋白


做法：

1）将黄油、黄糖搅拌至发。
2）然后鸡蛋一粒一粒慢慢加入搅拌均匀。
3）将黄糖加入后，再加橙汁搅均。
4）将葡萄干和杂果干放一点面粉混合。
5）然后加入一点面粉一点葡萄干杂果轻拌。再加重复加入面粉和葡萄杂果干搅拌匀。
6）预热烤箱160度，烘烤50分钟。
7）蛋糕冷却后，涂上打发的蛋白糖霜。

* 烤盘一定要抹油。

朴素 ~ 干酱豆干

生活要朴素，加上朴素的菜肴，人人可以做得到。

我不怎么喜欢豆浆、软豆腐的味道，朴、素豆干却是我的最爱之一。

她没有华丽的外表，却有吃过回味的内涵。

配粥配饭皆好的食材。

材料：
硬豆干   6块
酱油       适量

做法:
1) 豆干冲洗，一块切成6小块。
2）热锅下油，待油热。
3）下豆干煎至金黄色。
4）取出个煎好的豆干，将油倒出，火调小。
5）再一次倒入豆干翻炒，加入适量酱油再不断翻炒至酱油干掉，即可上碟。

为你粽情 ~ 娘惹粽

端午节、吃粽子。

 

端午节 ~ 对我们家来是说可是个重要又庄严的好日子。

因为那天不但是端午节，更是阿嫲的寿辰。

 

端午一到，我家可忙的了。忙裹粽子、忙安排寿宴。

早上忙完拜祭，晚上忙着去酒楼吃寿筵。

累，但快乐着！

 

今年，多来了个比较简单的混色娘惹粽。

吃起来就是“Tupat”嘛，只是将她包成粽子型而已；味道蛮不错的。

祝愿阿嫲老人家  福寿康宁、身体健康

 

材料：

 

糯米

黄豆

盐

个人喜好的调味料

晒干的兰花的色素

 

 

做法：

 

1）处理糯米和一般粽子的方式一样。只是将一半的糯米加入兰花天然色素。

2）将黄豆和白和蓝色糯米一起混合匀，然后用粽叶裹起。

3）水滚放入快锅大约10-15分钟蒸熟。

香香公主 ~ 香蕉罂粟仔蛋糕

前几天，在报上又看到书剑恩仇录的小说篇。

 

香香公主一个让我有很多想象空间的金庸笔下的角色之一。

 

想象她到底有多美。。。。。

 

香香公主跟“香”有关系，她竟然让我联想到 ~~ 香蕉喔！所以心血来潮，来个香香的香蕉蛋糕吧！这个香蕉蛋糕我还加了罂粟仔，虽然没甚么提味作用；但吃起来，像在吃火龙果时颗颗粒粒的感觉一样 ~ 蛮爽的。

 





材料：

低筋面粉      250g

香蕉             3-4条压烂， 1条切片

蛋                  2粒

黄油              180g

盐                  2g

细糖              90g

泡打粉          4g

苏打粉          3g

罂粟仔          少许

做法：
 

1）黄油，糖和盐打发至变白。 

2）然后蛋分两次加入面糊中拌拌均匀。
3）将香蕉加入面糊中搅匀。
4）加入面粉、泡打粉、苏打粉和罂粟仔，再搅拌均匀。
5）把面糊倒入烤盘中，在表面排上香蕉片。
6）预热烤箱，170度烤35分钟。

7）冷却后才脱模。

蓝色诱惑 ~ 糯米加椰糕

我喜蓝。

 

蓝天自由自在、辽阔无际的感觉。

 

天天天蓝那该多美妙啊！

 

材料：

 

糯米                       500g

糖                           80g

盐                           1茶匙

香草叶                   数片
蓝花水                   60ml


做法：

1）将糯米洗净，浸4-5个小时或半天。
2）然后将沥干的糯米、糖、香草和盐搅拌均匀后倒入蒸盘中。
2）再以大火蒸大约40-45分钟。
3）糯米饭蒸好后，取出一半糯米拌入蓝花水搅拌。
4）再把蓝糯米加入剩余的白糯米饭里混合搅拌。
5）将拌好的糯米饭倒入盘中，用力把糯米压平至结实，然后就可切块再沾加椰一起吃。

生日快快乐乐 ~ 橙汁葡萄干蛋糕

材料：

低筋面粉        180g
黄油　　　　180g
黄糖                 140g
鸡蛋                 4粒
鲜橙汁            100ml
葡萄干　　　100g
发粉　　　　1/2小匙
苏打粉　　　1/4小匙


做法：

1）先将橙汁浸下葡萄干大约30分钟至入味。 （如能长时间，隔夜更理想）
2）将黄油和黄糖打发，慢慢分次加入鸡蛋再打匀，再加入橙汁葡萄干拌匀。
3）然后加入低筋面粉、发粉、苏打粉搅拌均匀。倒入抹油的烤模中，轻震几下烤模让空气跑开。
4）预热烤炉，175度烘40分钟。

婚礼的祝福 ~ 一闪一闪量晶晶

亲爱的大表弟要结婚咯！没什么送他俩就献一献丑送个小小翻糖蛋糕吧！

 

祝福他们小俩口子《幸福快乐 恩爱如蜜》！:)

翻一翻 ~ 翻糖

见人家的翻糖美极了，也想来翻一翻糖。
 

捏一捏，怎么变这个样呢！？
 

连无邪的侄儿、侄女坦白地说这东西怎么看起来怪怪的!
 

哎哟！是我的翻糖太“美”了喔！:P
 

杏仁茶 ~ 杏仁蛋糕

老爸很喜欢喝杏仁茶+油条。

老爸常对我们细说小时后，家的后巷有很多各式各样的小吃手推摊，美食林林种种。

老街场的杏仁茶+油条当早餐，连舌头都差点吞掉！

我却觉得杏仁茶，它本身也许经过“改造”了味道变的太怪了，不敢领教。

还是原始的杏仁好！嘻嘻！

材料：

黄油               180g

黄糖                100g

蛋                    3粒

低筋面粉        250g

杏仁粉            100g

发粉                1/2 小匙

柠檬                1 粒那它的皮，用皮和汁

柠檬汁            1/2  粒

做法：

1）将黄油和糖打至发白。

2）然后将鸡蛋打散，分成多次慢慢加入面糊。

3）将面粉、发粉、杏仁粉、柠檬皮、柠檬汁加入搅拌均匀。

4）预热烤炉，180度烘大约55分钟。

一个香气郁浓的下午 ~ 香蕉巧克力布朗尼

浓郁的布朗尼加上一杯热咖啡就是一个绝配的下午茶嘛！我喜欢布朗尼，因为它的香郁和简单。吃一块布朗尼可使心情舒缓不少呢！含在嘴里香气满满在舌更上融化，简直是享受！不管冷的热的布朗尼都有它的惊喜。。。。你试试吧！
做法：（参考尹丹丹的）

材料：

鸡蛋                      5粒
糖                           110g
高筋面粉              150g
低筋面粉              150g
盐                           1/4茶匙
可可粉                   50g
黄油                      150g
巧克力                  200g
朗姆酒                  1大匙
香蕉                      3条弄成糊状
碎核桃仁             适量

做法：
1）鸡蛋加入糖轻轻搅拌，隔水加热搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔热水打发至发白。 2）将巧克力和黄油切成小块，隔水加热至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌匀。
3）高筋面粉、低筋面粉可可粉、盐混合均匀，加入蛋巧克力糊中拌均。
4）加入香蕉糊搅匀。
5）倒入了抹黄油的模中，抹平轻震出气泡，撒上碎核桃。
6）预热烤炉，160度放烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟即可，取出后脱模。

欢笑颜开~黑糖发糕

食谱源自：chingkitchen

材料：（可做14个发糕的份量）

自发面粉 250g
发粉 1小匙
黑糖 150g
鸡蛋 1粒
清水 200ml
牛油/白兰他 50g
香草 2片

做法：

1）黑糖，清水，香草煮溶，放置冷却备用。

2）牛油隔水煮溶，放置冷却备用。

3）用叉子把鸡蛋稍微打散后加入（1）中，然后再过滤。

4）把做法（3）和溶化的牛油慢慢倒入过筛后的面粉和发粉里，然后搅拌均匀。

5）蒸锅中烧滚水备用，把面糊倒入纸模或直接倒入小杯或小碗中约9分满。

6）以大火蒸15-20分钟即可。

小小提醒：

1）水一定要滚。

2）如果要打开锅盖，看看发糕是否已经熟了，最少要待发糕蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。

发咯！~ 米发糕

哈哈！忘了哪来和谁家的食谱！也没拍成品！:P

材料：
清水   　　　165g
幼糖  　　　60g
粘米粉 　　100g
面粉 　　　38g
双倍发粉  　1.5茶匙
茶匙色素  　适量



做法：
1）幼糖和清水用打蛋器搅拌至溶解。
2）加入粘米粉，面粉和双倍发粉拌匀。
3）加入喜爱的色素，倒入垫了纸杯的蛋挞模内约9分满。
4）放入烧滚的蒸笼里蒸约15-20分钟。（水一定要滚开）
* 要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。

中式面包 ~ 香煎蛋面龟

 

我家通常有祭或佳节时候，都会有面龟的出现。

 

我视面龟为最中式的简单面包。

 

带点甜味的面龟，不起眼但蛮好吃的。

 

简单的一餐可以因为有她而就此解决。相信大人小孩都会爱上她！

 

材料：

面龟
蛋         2-3粒 （蛋，看面龟分量有多少而定）
盐         1小茶匙


做法：

1）面龟切片，大约2公分。
2）蛋打散加一小茶匙的盐。
3）将整片面龟完全沾上蛋液。
4）热了油的锅，放入面龟煎。
5）两面翻煎大约5分钟即可。

童话故事 ~ 黄金鸡卷

 

小时候喜欢听的童话故事 ~ 母鸡生金蛋。

 

今天的菜式就是清蒸鸡包金色咸蛋，蛮清淡可口的。

 

仿佛回到童话故事的梦幻之中品尝着。。。。

 

材料：

 

鸡肉      500g

咸蛋      3-4粒

腌料：

 

香油

胡椒

酱油

 

 

 

做法：

 

 

1）鸡洗净，切成一大片状。

2）将腌料腌鸡肉大约半小时至一小时。

3）咸蛋压碎，裹入鸡肉中包起，用可以草绳绑紧。

4）裹好后，放入蒸锅，大火隔水蒸大约10分钟。

5）蒸好后，切成一轮轮即可上桌。

爱的你 ~ 家庭式粿条汤

我很爱吃粿条汤。。。无论荤的素的都喜欢。我喜欢它的清淡、爽口。
连自家妈妈牌的`粿条汤也很喜欢！也许我太爱粿条了吧！哈哈

材料：

粿条

肉碎 / 肉片

青葱

鱼丸

胡椒适量

盐适量

味精或糖适量

葱油

冬菜（随喜）

汤做法：

1）将锅放几碗水，烧滚水。

2）放盐、味精（或糖)、胡椒，后放肉碎。

3）肉快要熟时才放鱼丸煮滚，滴几滴葱油，简单的汤头就好了，可以淋在粿条上了。

格子窗外细雪纷飞 ~ 我是幸福的！

窗外又下雪了，雪花纷纷扬扬洒满了一地，将大地装饰成一片银白色。漫天飞舞的雪花，在恣意地堆砌着。喜欢下雪的天气，但又怕寒冷的感觉。

去雪中漫步，雪舞的时节，走到风雪同舞的空旷雪野里。雪花纷飞，在天空中舞蹈飞旋着。雪以极其曼妙的姿态轻柔的落下来。片片雪花飘落，有着随风飘逸婀娜多姿的感觉。

漫步在曼妙的雪中，感觉她是一场盛世的歌舞，感觉她是一个绝世倾城的美丽女人。漫天皆白，银装素裹，雪中的街路一派静谧神奇的景象。摇曳的枯树枝与松柏树和轻舞着的雪花相拥着跳起优雅的舞步，成了一幕幕美丽的雪景。

这样的景致，让我不能不惊叹大自然绘就了一幅多么美丽的画面。 漫步在落雪的路上，向远处望去，雪的飞舞宛如少女般温文。轻柔的雪花，扑到我的面颊上，感觉特别柔软，特别亲切。看着落到地上的雪花，便不由自主的放轻了脚步，怕自己脚步重了点，会踩疼她柔软的肌体。风雪交映的摇摆中，都如匆匆的赶路的过客。
雪，无拘无束，蛊惑了地上的万物。仿佛只是霎那淡然的一笑..............
淡然就是幸福！此时在这寒冷又美丽的国度我是幸福的．．．．

热辣辣的天气 ~ 三峇虾 Sambal Udang

我家人都喜欢辣....所以喜欢三峇虾。
每回妈子一煮三峇虾，我们白饭配它就很满足了，呵呵！
我们家很幸福因为有个会烹调的妈妈！xD。 别让它“失传”我得向妈子讨教讨教几下功夫啦!

材料：
小虾           500g
薄荷叶       适量
黄瓜           1条
罗望仔       适量

材料（A）
红辣椒       大约100g
香茅           2 枝
蒜头           5-6粒
小蒜头        5-6粒
盐               适量


做法：
1）将材料（A）全部搅烂。
2）放入一点油热锅，然后将材料（A）香炒至出油。
3）将小虾倒入翻炒，后加罗望仔水翻炒匀。
4）加入黄瓜，即盛碟，然后再将蒲荷叶撒上。

元宵佳节快乐 ~ 闹元宵

 

元宵来了，告诉我们新春最后一天了，

 

但却是象征着新的一年新的开始。

 

 

闹元宵咯！抛柑捞柑《嫁好尫娶好呣》，

 

再来火树银花一片热闹。

阖家欢乐福满门 ~ 串串金钱

一道简单的年菜，就让阖家大小吃得开心也！

年开了，运来咯！

奉上串串金钱，新年真热闹！

材料：
豆皮       2 张
碎肉       300gm
沙葛       半粒
盐            1茶匙
胡椒        适量
香菜        1根
红辣椒     1根
红萝卜     1条
太白粉    适量

做法：
1）将肉碎、沙葛（切丁）、菜类（切丁）和所有调味料混合搅匀。
2）将肉裹入豆皮里卷起包好。
3）放入水滚的蒸锅里，蒸5分钟。
4）锅热油后，放入炸至金黄后捞起。

5）炸好豆皮肉切大约2cm片即可。

年初九天公诞 ~ 番薯红龟糕

如没有周围的亲人或友人设满月，

 

红龟糕就只有在我家一年新年出现一次！

 

做红龟糕并不难，只是外皮拿捏得好小就很软好吃！

发现妈子的记忆力超劲的，食谱都记在脑袋里，无需翻阅食谱成品一样好吃。

 

佩服！佩服！^.^

材料：
番薯
椰丝
香草
绿豆片

年初七人日生日快乐 ~ 面龟

小时候每逢节日，祭日或婆婆嬷嬷寿辰，妈子和姑姑都多数会亲自做面龟。那已是很多很多年前的儿时记忆了。多年以后因为家务事逐渐繁忙，妈子和姑姑都没再碰上它咯！自制面龟就开始被我家给淡忘了。

我家大大小小上上下下都爱面龟。只是稍微切开后蒸一蒸，不必涂上什么果酱料或奶油，也感觉很好吃了! 简单就是好嘛！哈哈哈哈。

前几天从网上看见了Y2K分享的食谱，突然又勾起我的回忆非常高兴就决定试试弄弄它，就在年初七的人日里 @.@

下一回，我也想试一试妈子们的古早味食谱做法哦！

在此祝大家《人日快快乐乐！》

不似兔又不似猪又不似鼠的面龟...呵呵

（谢谢Y2K的食谱，但自己有更改一点点啦^^）

材料A：

中筋面粉 500g

幼糖 150g （我只放130g）

材料B：

温水 225g

酵母 4g

材料C：

白油 33.5g

发粉 3.5g

搽料：

食用粉红色素

清水

白纸 1张

做法：

1。先将孝母加入温水中法孝5分钟。

2。在将所有中筋面粉和糖混合均匀后，加入孝母水揉成团，

3。然后再加入白油和发粉继续搓揉至面团光滑有弹性，搓久一些没关系，越搓久越细腻。

4。将面团切成120克小团，搓圆再揉成长形，放在白纸上，重复至完。

5。用刷子均匀的在面团表面涂上颜色，然后排好在蒸笼里，再放置于太阳底下晒太阳发酵，待30-45分钟或发涨到跟白纸一样大时（手握面团时感觉轻轻的就是发好了）。

6。才以大火蒸10-15分钟至熟即可。（水完全滚了，才放蒸笼去蒸）。

7。打开盖时要快速将盖移开，不然水份滴在面龟上就不好看了。

丰年贺岁满庭芳 ~ 佳藕天成

开年饭当然少不了好意头的佳肴。

来一道简易的佳藕天成来祝贺大家！呵呵

材料：
莲藕 3-4节 切薄片
腌料：
肉碎       适量
胡椒       适量
红辣椒 适量
太白粉 适量
盐          适量

做法：
1）将莲藕切片。
2）腌好的肉碎，涂在莲藕上。
3）再将另一片莲藕盖上。
4）将整个莲藕沾上浓稠的太白粉浆，下热锅炸至熟即可。

年初二 ~ 拜年乐

新年当然少不了拜年乐 xD

一年就那么一次欢聚，颠颠下也无妨嘛。

小孩更是高兴拿一封封的红包．．．．气氛就是好到不得了啦！这就是我从小到大都十分喜欢过年的原因，嘻嘻^o^

这是我收了几年没拆开的红包压岁钱！呵呵！

我喜欢那一封封红红的祝福 ~ 满满的、衷心的、欢乐的，围绕着、洋溢着我的身边。。。

大年初一过新年恭喜发财 ~ 这就是年的味道！

凌晨时分大年初一在响亮鞭炮声中“噼哩啪啦！噼哩啪啦”闹哄哄地来临了咯！

新年到，新年好，家家户户放鞭炮！穿新衣戴新帽，大家开怀乐淘淘.......xD
 

 

大年初一享用素食，把最真诚的祝福融入素菜中，

洋溢着快乐团圆的气氛。 这就是年的味道！
 

衷心恭祝大家和我的家人《兔年宏图运亨通，万事如意身康健，四季常安富贵全》。

年二九 ~ 糯米鸡肉包

因为做年糕用剩糯米和香蕉叶不想浪费它，就来个糯米鸡肉包吧。

简单的材料、简单的做法、简单的吃法。

材料：
糯米　　　一杯
香草　　　一片
无骨鸡肉　两片
五香粉　　适量　
胡椒　　　适量
盐　　　　适量
香蕉叶　　两片
牙签　　　数支

做法：
１。将糯米浸水待蒸。
２。糯米加香草蒸稍微熟，大约十分钟。
３。鸡肉切小块，放少许油入锅内稍微炒，加胡椒、盐和五香粉拌匀。
４。将蒸好的糯米摊平，包上鸡肉。
５。将香蕉叶包裹起来，用牙签定型即可。
６。再放入蒸锅蒸大约十分钟即可食用。（如喜好软棉就蒸就一些）

牡丹迎春满庭芬芳 ～ 兔宝宝黄梨酥

 

带一群兔宝宝来拜个早年！

 

今天的进度很慢，因为一面做兔宝宝黄梨酥一面观看林丹比赛......xD

嘢！超级丹成功卫冕咯！

 

材料：

牛油 250g
糖粉 35g (因不喜欢太甜，所以我只放35g的糖，吃起来恰到好）
蛋黄 2粒
低筋面粉 280g
发粉 ¼茶匙
奶粉 50g
玉米淀粉 20g
杏仁片 适量
红色素 适量

做法：

1。先将牛油软化后，再加入糖粉打至松软。
2。然后加入蛋黄，打至完全混合均匀，不必打得太久。
3。加入过筛面粉，玉米淀粉，发粉和奶粉搅拌均匀成面糰。
4。将面团搓成小圆状后压扁它，在中间放入黄梨馅料后收口。
5。将面团捏一捏成兔身型，然后放2颗小杏仁片当作兔宝宝耳朵，再点上2个小洞当眼睛。
6。涂上蛋黄液，以160-165度烘15分钟。

小小提醒：

不同的烤箱热度都不同，得自己观察，呈黄金色即可。

福照家门福禄寿喜 ～ 伦敦杏仁饼

新年前准备过年的感觉真好。。。。

心情愉悦、做起事来得心应手！哈哈！

大家快快来准备吧。
 

材料：

低筋面粉                150g 

杏仁粉                    100g

黄油                        125g 

糖粉                        50g

雞蛋                       1粒

巧克力                   250g

杏仁粒切半烘香   200g 

杏仁碎                   適量

做法：

1）将巧克力隔水溶化。2）將黄油、糖粉、鸡蛋打均勻。3）再加低筋面粉、杏仁粉搅拌成面团。4）然后用手搓成小圆球裹入杏仁粒。5）预热 170度， 烘15分钟，后取出待冷。6）將杏仁餅沾上溶化的巧克力。7）然后放入小紙杯中，洒上杏仁碎。8）再将饼放入冰箱冷藏，让巧克力凝結後，即完成。

吉星高照风调雨顺 ～ 杏仁小鬆饼

发现冰箱里还有蛮多包的杏仁粉，又想为春节里带来比往年比较不同的年饼，所以就决定来烘一烘杏仁小松饼！但这小小松饼真的是很适合大家的口味吧！刚出炉一会儿就全盘被扫得光光了！呵呵....xD

我喜欢它的简单又馋嘴，入口时杏仁香味浓浓的，松松的 ~ 好幸福喔！

心随杏仁小松饼松动！

材料：

低筋面粉 100g牛油 70g糖粉 40g奶粉 15g鸡蛋 20g/1小粒泡打粉 1g杏仁粉 100g（用来沾面糰用的）

做法：
1。將所有材料（除了杏仁粉之外）全放入碗中搅拌至微發的狀態。

2。將搅拌好的面糰分為15公克的小面糰，然后在小面糰的表面上均勻地沾上杏仁粉。

3。烤炉预热，以180℃烘烤，大約15分鐘，呈稍微焦黄色即可。

福临庭院四季平安 ~ 花朵酥饼

新的一年里，大地开花满院庭芳，
那怎能少了有意头的花型年饼呢？！

眼见那朵朵小红花儿绽放，心情也自然地愉悦起来！真有万象更新的感觉噢。。。。

 

材料A ：
 

牛油 60g

糖粉 50g（我只放40g）
蛋黄 半粒
Vanilla香精 1/4茶匙 (我没放）
 

材料B：
 

中筋面粉 100g
粟米粉 40g

装饰用碎啫喱/木瓜粒 适量

做法：

1。将材料（A）的牛油、糖粉搅拌打发后，再加入蛋黄、香精拌匀。
2。将材料（B）筛过后，拌入（1）中，置放10-15分钟。
3。在烘盘上铺上一张锡纸，然后再将（2）舀入已放花嘴挤花袋挤出花的图形在锡纸上，

4。放碎啫喱/木瓜粒做装饰。
5。放入预热烤箱，以120度烘15分钟后，转160度再烘15-20分钟或硬但不可变黄即可。